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eu8e易游菲律宾业界最强_观复公子:时光荏苒,紫苏蒸蟹

来源:ag体育网投平台  发布时间:2020-01-08 18:50:17  阅读:3151

eu8e易游菲律宾业界最强_观复公子:时光荏苒,紫苏蒸蟹

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螃蟹肥熟的时节,紫苏蒸蟹是不可错过的美食。

将螃蟹洗净、摆放在铺有紫苏叶子的圆盘中,入蒸笼、大火三十分钟,待蟹壳由青转红就可以出锅了。

剥取鲜嫩的蟹肉,佐以姜醋汁,实在是难言的满足。

只是螃蟹性寒,不宜多食。若是因为一时贪嘴,出现了腹泻的症状,就可以将紫苏叶子吃下,短短几分钟即可缓解。

这也是“紫苏蒸蟹”的奥秘所在:紫苏的温热药性能够中和蟹子的寒性。

紫苏入药,在《本草纲目》中有明确的记载:

“紫苏解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”,概括来说,就是紫苏可以发汗、止吐。

所以偶感风寒、呕吐不止的时候,是可以用紫苏煎汤、加些许红糖,喝下就可以了的。

要知道,“紫苏”,如此十足文学气的名字,其来源正是与肚子有关。

据说,东晋神医华佗在采药的时候,发现水獭会在吃多、呕吐的时候吞食一种紫色的草叶。

后来,当华佗的弟子因为吃了生冷的海鲜而闹肚子之时,华佗立刻触类旁通地也让徒弟吃下,果然痊愈。

于是华佗为其取名“紫苏”,与吴语中的“肚子舒服”谐音。

不仅可以入药,紫苏也是很好的食材。在南方,紫苏是餐桌上的常客。

将紫苏叶洗净,直接蘸酱吃,最是简单;蒸馒头的时候,将紫苏叶揉进面中,别有风味;凉拌、热炒的时候,紫苏碎叶可以添香;还有前面所说的,做海鲜的时候,加入紫苏,既祛腥提鲜,还能防止中毒。

就连韩国料理中的烤肉,也经常用紫苏叶包着一起吃;而日料中的寿司则会拿紫苏做点缀,既有香气,还能保持新鲜、防腐。

当然,全能型的紫苏最让人惊艳的还不是这些,而是“紫苏熟水”,一种宋代流行的饮品。

当年,宋仁宗给天下的饮品排名次,钦点紫苏熟水为第一,就连大名鼎鼎的沉香熟水都只能位居第二。

紫苏熟水之所以能够问鼎,除了药效、口感之外,最关键的是紫苏的普遍可用。

生长在田边、路旁的紫苏,适应性很强,是非常容易种植的植物。如果说沉香走高端路线,那么紫苏就是大众的最佳选择。

问题来了,紫苏熟水是如何做成的呢?

取新鲜的紫苏叶适量,洗净、去梗,放入砂锅内,大火煮开后、小火再煮三分钟。这时会发现紫苏的叶子脱去紫色,变成了绿色。

取出紫苏叶子,将绿色的汤汁晾干;然后滴入新鲜的柠檬汁,汤汁瞬间由绿变紫,就跟施了魔法一般,最后根据喜好加入方糖即可。

需要注意的是,紫苏还有一个别名:荏苒。

时光荏苒,岁月如苏。转眼观复博物馆已走过二十个春秋。

10月30日,是观复的生日,借用汪国真的诗句就是:

因为你的降临

这一天

成了一个美丽的日子

从此世界

便多了一抹诱人的色彩

而我记忆的画屏上

更添了许多

美好的怀念 似锦如织

观复博物馆 观复廿年纪念章

为纪念观复博物馆创办二十周年特别定制,使用ag99.9纯银镀金,重20克,正面浮雕“观复廿年”,背面篆书“风光和雅”。

每枚纪念章均有国家金银制品质量检验中心出具的贵金属鉴定证书,附赠四联张“风光和雅”纪念邮票及二十周年纪念版《观复宝典》。

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